Karadeniz Döner Asım Usta
العنوان
Sinanpaşa, Köyiçi Cd No:6, 34353 Beşiktaş/İstanbul
ملاحظة المحرر
بطبيعة الحال، هناك أنواع كثيرة من الdöner، وكل نوع يجب أن يُقيَّم ضمن فئته. لكن بصراحة، هذا المكان يقدم الdöner المفضّل عندي شخصياً في إسطنبول. أنا أحب döner على طريقة البحر الأسود (Karadeniz) أكثر من أي نوع ثاني، وبرأيي هم الأفضل في تحضيره هنا. المكان عادةً مزدحم جداً، وإيجاد مكان للجلوس ممكن يكون صعب. في أغلب الأيام، المحل يقفل حوالي الخامسة أو السادسة مساءً لأن الdöner ينفد بسرعة.
موقعه ممتاز ومركزي جداً، فإذا كنت تزور قصر Dolmabahce أو Besiktas أو Ortakoy أو حتى Taksim، من السهل جداً تمر عليه وتستمتع بهذه اللذة في Besiktas. ملاحظة صغيرة بس مهمة: إذا كان فريق Besiktas لكرة القدم يلعب في نفس اليوم، الحي يصير أكثر ازدحاماً بشكل ملحوظ والطابور ممكن يطول كثير.
آخر تحديث: March 2026
ملف الدونر
75% عجل / 25% غنم
غاز (عمودي)
سميك وكبير
دهن الذيل, الشحم الداخلي
تفاصيل مهمة
- •No minced meat is used under any circumstances.
- •Richer and more filling compared to classic İstanbul-style döner.
- •A textbook example of traditional Black Sea–style döner.
التتبيل
Marination is considered crucial, but the exact method is not disclosed.
مصدر اللحم
Balıkesir
التقييمات
كارادنيز (البحر الأسود)
Besiktas
غاز (عمودي)
